Zutaten
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 250 g grobes Meersalz
Anweisungen
- Den frischen Bärlauch gründlich unter kaltem Wasser waschen.
- Die Bärlauchblätter zwischen zwei Küchentüchern sorgfältig trocknen.
- Den Bärlauch klein schneiden, Stiele können mitverwendet werden.
- Die geschnittenen Blätter im Mörser zu einer feinen Paste zerreiben oder im Mixer pürieren.
- Die Bärlauchpaste mit dem groben Meersalz vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
- Im Backofen bei Umluft etwa 2 Stunden trocknen lassen und alle 20 Minuten leicht umrühren.
- Sobald das Salz vollständig trocken ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die getrockneten Bärlauchrückstände über einem Sieb abreiben.
- Das fertige Bärlauchsalz in eine Gewürzmühle oder ein Schraubglas füllen und luftdicht lagern.
Notizen
Achte darauf, dass der Bärlauch gut getrocknet ist, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
Bärlauchsalz eignet sich hervorragend als Geschenk aus eigener Herstellung.
Du kannst auch andere Kräuter hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 TL
- Kalorien: 0
- Zucker: 0 g
- Natrium: 1750 mg
- Fett: 0 g
- Gesättigtes Fett: 0 g
- Ungesättigtes Fett: 0 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 0 g
- Cholesterin: 0 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.