Zutaten
Scale
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 Stück Eier
- 3 EL Mehl
- 3 EL Parmesan gerieben
- 3 EL Cheddar gerieben
- etwas Salz nach Belieben
- etwas Pfeffer nach Belieben
- 5 EL Paniermehl
Anweisungen
- Brokkoli waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, danach abgießen und auskühlen lassen.
- Brokkoli sehr fein hacken oder in der Küchenmaschine zerkleinern (nicht zu Brei verarbeiten).
- Brokkoli mit Eiern, Mehl, Parmesan, Cheddar, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Kleine Nuggets aus der Masse mit den Händen formen und im Paniermehl wenden.
- Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Heiß servieren, besonders lecker mit einem Joghurt-Dip oder hausgemachtem Zaziki.
Notizen
Die Nuggets lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst auch andere Käsesorten verwenden, je nachdem, was du zur Hand hast.
Für einen extra crunch kannst du die Nuggets vor dem Backen noch einmal in Paniermehl wälzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Nugget
- Kalorien: 70
- Zucker: 1g
- Natrium: 150mg
- Fett: 3g
- Gesättigtes Fett: 1g
- Ungesättigtes Fett: 2g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.