Zutaten
Scale
- 400 g tk-himbeeren
- 100 ml wasser
- 1 reichlicher el speisestärke
- 1 reichlicher el zucker
- 225 ml sahne
- 300 g mascarpone
- 150 g joghurt
- 75 g puderzucker
- 1 tl vanilleextrakt
- 8-10 löffelbiskuits
- 200 ml espresso
- 200 ml eierlikör
- optional frische himbeeren & ostereier als deko
Anweisungen
- Himbeerpüree zubereiten: TK-Himbeeren mit Wasser erhitzen, Speisestärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
- Mascarponecreme vorbereiten: Sahne steif schlagen, Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Geschlagene Sahne unterheben und in einen Spritzbeutel füllen.
- Löffelbiskuits halbieren und kurz in den Espresso tauchen.
Notizen
Das Himbeerpüree kann mit gemahlenen Flohsamenschalen nachdickt werden.
Für mehr Geschmack kann der Eierlikör durch Baileys ersetzt werden.
Frische Himbeeren und kleine Schokoladenosterhasen eignen sich hervorragend als Dekoration.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 20 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 60 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.