Zutaten
Scale
- 650 g Karotten
- 1 Apfel
- 2 EL weißer Balsamico
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL neutrales Öl
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
Anweisungen
- Die Karotten schälen und über einer feinen Reibe reiben (ergibt dann ca. 500 g Karotten).
- Den Apfel ebenfalls fein reiben und mit den Karotten in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Balsamico, Zitronensaft, Öl, Honig, eine gute Prise Salz und gemahlenen Pfeffer mischen und über den Salat geben.
- Alles gut vermengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Notizen
Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank für 1-2 Tage.
Für eine Variante kannst du auch Walnüsse oder Rosinen hinzufügen.
Bei Bedarf kann der Honig durch Agavensirup ersetzt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 120
- Zucker: 6 g
- Natrium: 100 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigtes Fett: 0.5 g
- Ungesättigtes Fett: 4.5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 0 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.