Zutaten
Scale
- 1 Rolle/Packung Blätterteig
- 250 g Rhabarber
- 2 EL Zucker (1 EL für den Rhabarber, 1 EL für die Creme)
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 6 – 8 TL Haselnusskrokant
- 1 kleines Ei
- ca. 60 g Mandelblättchen
- Puderzucker für die Deko
Anweisungen
- Die Rhabarberstangen putzen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Zucker vermischen. Bei Seite stellen.
- Den Frischkäse in eine kleine Schüssel füllen und mit 1 EL Zucker glatt rühren.
- Den Blätterteig ausrollen und mit einem scharfen Messer in 6 oder 8 Stücke schneiden. Diese Stücke auf ein (bzw. zwei) mit Backpapier belegte Backbleche legen.
- Den Teig dünn mit der Frischkäsecreme bestreichen, dabei einen Rand (ca. 1 cm) frei lassen.
- Auf die Frischkäsecreme die Rhabarberstücke verteilen und darauf jeweils einen TL Haselnusskrokant streuen.
- Das Ei in einer Tasse aufschlagen, mit einer Gabel leicht verrühren und damit die Ränder der Blätterteig-Stücke bestreichen. Darauf dann die Mandelblättchen streuen.
- Im gut vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und dann genießen.
Notizen
Du kannst den Rhabarber auch durch andere Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche ersetzen.
Die Schnitten lassen sich gut im Kühlschrank lagern und sind auch am nächsten Tag noch lecker.
Achte darauf, den Blätterteig nicht zu überbacken, damit er schön knusprig bleibt.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 200
- Zucker: 7 g
- Natrium: 120 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigtes Fett: 4 g
- Ungesättigtes Fett: 7 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 30 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.