Zutaten
Scale
- 3 Eigelb (Größe M)
- 100 g Zucker
- 25 g Speisestärke
- 300 ml Milch
- 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Schale einer Bio-Zitrone (unbehandelt)
- 50 g Butter
Anweisungen
- Eigelb, Zucker und Speisestärke in einem Topf glatt rühren.
- Milch nach und nach einrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
- Die Masse ständig rühren und aufkochen lassen, bis sie eindickt.
- Topf vom Herd ziehen und frischen Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
- Butter stückweise einrühren, bis die Creme glatt ist.
- Creme kurz abkühlen lassen und in Gläser füllen.
- Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, um Hautbildung zu verhindern.
- Vollständig auskühlen lassen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Notizen
Stelle sicher, dass du die frische Zitrone unbedingt verwendest für den besten Geschmack.
Die Creme kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Optional kann die Creme mit etwas geschlagener Sahne garniert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 260
- Zucker: 24 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 165 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.