Zutaten
Scale
- 120 g weiche Butter (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist)
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 25 g helle Misopaste
- 200 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 40 g Butter (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist)
- 160 g feiner brauner Zucker
- 40 g Honig
- 200 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
Anweisungen
- Eine quadratische Form mit Hebeboden (20 x 20 cm) leicht einfetten oder einen Backrahmen auf ein Backblech stellen.
- Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Salz mit dem Handmixer 2-3 Minuten cremig rühren, dann die Misopaste einrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und unter die Buttermischung rühren, bis sich grobe Teigklumpen bilden. Kurz von Hand zu einem glatten Mürbteig kneten.
- Den Mürbteig in 6-8 Stücke teilen und gleichmäßig in der Form verteilen. Mit der Rückseite eines Esslöffels glatt drücken und mit einer Gabel einstechen.
- Den Mürbteig ca. 14-15 Minuten hellbraun backen, dabei beobachten.
- Für das Erdnuss-Topping Butter, Zucker und Honig in einem kleinen Topf aufkochen und die Erdnüsse einrühren.
- Den vorgebackenen Boden aus dem Backrohr nehmen und das Erdnuss-Topping darauf verteilen.
- Die Form wieder ins Rohr geben und die Riegel ca. 15 Minuten weiterbacken, bis die Erdnüsse mittelbraun sind.
- Die Riegel 5-10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann schneiden.
Notizen
Du kannst auch andere Nüsse verwenden, wenn du keine Erdnüsse magst.
Die Riegel halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
Achte auf eine niedrige Backtemperatur, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigtes Fett: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 7 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 30 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.